gm0753のブログ

作った料理などを自分用にまとめるブログ。

2019-10-07から1日間の記事一覧

シナモンロールのレシピ

1.材料 8個分くらい パン生地・強力粉 300g・インスタントドライイースト 3g・きび糖 12g・塩 6g・牛乳 210g・無塩バター 30g クリームチーズフロスティング・クリームチーズ 200g・無塩バター 50g・レモン汁 10g・粉糖 100g・シナモン 10g・カルダモン 5g …

バゲットのレシピ(オートリーズ法)

1.材料 ・準強力粉 200g(リスドォルを使用)・塩 3.8g・インスタントドライイースト 0.9g・モルトパウダー 1.3g・水 137.5g 2.作り方 1. 塩以外を混ぜてこねる。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになったところで生地を寝かせる。オートリーズ30分。(生地が…