1.材料 1斤型1台分 【米粉湯種】 ・米粉 60g・水 260g・料理酒 20g 【本こね生地】 ・強力粉 240g・ドライイースト 6g・きび糖 24g・塩 6g・無塩バター 40g バターは室温に戻しておく。 2.作り方 【湯種】 1. 鍋に米粉、水、料理酒を入れドロっとするまで加…