1.材料 ・醤油 大さじ2・ウスターソース 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・にんにく 1片・玉ねぎ(小) 1/2個・豚バラ 60g・全卵 1個・ご飯 1/2合・ごま油 大さじ1・塩 適量・胡椒 適量・カレー粉 適量 2.作り方 1. 醤油、ウスターソース、砂糖をよく混ぜ合わせる。…

1.材料 6cmカヌレ型 6個分 プリン ・全卵 3個・卵黄 1個・牛乳 250g・黒糖 50g・バニラエッセンス 数滴 カラメルソース ・きび糖 60g・熱湯 60g 2.作り方 1. 型にバターや油を塗っておく。 2. カラメルソースを作る。きび糖を中火で加熱して溶かし、砂糖全体…

1.材料 6個分くらい パン生地・強力粉 200g・インスタントドライイースト 3g・グラニュー糖 10g・練乳 30g・塩 3g・水 105g・無塩バター 20g 水は40℃程度に温めておく。(夏など室温が高い場合は常温でもいいかも)バターは室温に戻しておく。 クッキー生地・…

1.材料 チョコアイス ・チョコレート(カカオ分90～100%) 16～17g・生クリーム(35%) 100g・卵白 1個(30g)・グラニュー糖 30g リンツのカカオ分99%のチョコレートを使用 バニラアイス ・卵黄 1個(20g)・生クリーム(35%) 100g・グラニュー糖 30g・水 15g・バニ…

1.材料 ・豚バラブロック 850gくらい・料理酒 400g・水 300g・醤油 200g・みりん 100g・砂糖 100g(ざらめ糖:きび糖 = 1:1)・長ネギの青いところ 2本分くらい・玉ねぎ(小) 1個・生姜スライス 6枚くらい・にんにく 6片くらい 豚バラブロック(400gくらい)2本分…

1.レシピ gm0753.hatenablog.com 2.条件 1. 220℃15分、180℃50分 2. 230℃15分、190℃50分 3. 230℃15分、180℃60分 1 2 2 3 市販品(FLO PRESTIGE PARIS カヌレ プディング) 市販品(FLO PRESTIGE PARIS カヌレ プディング) 3. 所感 市販品よりは自作品のほうがラ…

・2019/8/18(日) バジル ミント

1.材料 18cmの丸型1台分 土台 ・ビスケット 120g・無塩バター 60g 生地・クリームチーズ*1 400g・グラニュー糖 120g・サワークリーム 200g・生クリーム(36%くらい) 150ml・全卵 2個・コーンスターチ 大さじ2・バニラエッセンス 数滴・レモン汁 1/4個分(12ml)…

1.材料 中くらいのパウンドケーキ型3個分 ・準強力粉 270g・きび糖 15g・インスタントドライイースト 4.5g・塩 4.5g・全卵 45g・水 157.5g・バター 45g・フライドオニオン 20g・フライドガーリック 10g・ベーコン 34g(小分けパックされてるやつ1パック分)・…

1.材料 2食分 ・じゃがいも 100g・長ねぎ(白い部分) 75g・玉ねぎ 50g・バター 15g程度・コンソメ 3g・水 150g・牛乳 150g(好みで量を調整する)・生クリーム 75g(好みで量を調整する)・塩 適量・胡椒 適量・ナツメグ 適量・パセリ 適量 2.作り方 1. 具材を切…

・2019/8/8(木) バジルは葉を触るといい香りがする。収穫しようと思えば何枚か摘めるくらいには育ってきた。ただ8月でこの状態だと収穫期が終わるまでにあまり収穫できなさそう。 ミントは相変わらずメキメキ育っている。上に伸びるだけでなく横にも這うよう…