1.材料 ・鶏もも肉 300g・塩胡椒 適量・バジル 5g・レモン 1/2個(レモン果汁20～25ml)・ドライバジル 小さじ1・オリーブオイル 大さじ1・すりおろしにんにく 小さじ1/2 2.作り方 1. 鶏肉に塩胡椒を振る。 2. 保存袋(ジップロックとか)に鶏肉、手でちぎったバ…

1.材料 ハーフサイズのバゲット2個分 ・豚肉(ロースやフィレ) 250g・にんにく 1片・五香粉 小さじ1/2・ナンプラー 大さじ1・醤油 大さじ1/2・はちみつ 大さじ1・人参の千切り 60g・大根の千切り 60g・上白糖 大さじ1・ナンプラー 大さじ1・酢 大さじ1・バタ…

1.材料 ・鶏レバー 300g・生クリーム 150g・玉ねぎ 小1玉・にんにく(薄切り) 2片分・白ワイン 75g・ローリエ 2枚・塩、胡椒 適量・薄力粉 大さじ1.5・オリーブ油 大さじ3・無塩バター 90g 2.作り方 1. レバーを流水に5分ほどさらしたあとしっかりを水気をき…

1.材料 2本分 ・準強力粉 300g(リスドォルを使用)・塩 6g・水 210g・インスタントドライイースト 1.5g・モルトパウダー 3g 2.作り方 1. 準強力粉と塩を混ぜる。水にイーストとモルトパウダーを入れ、混ざったところで粉に加える。 2. 粉っぽさがなくなるまで…

1.材料 12cm 3枚分 ・卵黄 2個分・グラニュー糖 30g・水 30g・薄力粉 30g・ベーキングパウダー 5g ・卵白 4個分・レモン果汁 5g 2.作り方 1. 卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、白っぽくなったところで水を加えて混ぜる。 2. 薄力粉、ベーキングパウ…